Cor Gentil
Toscana IGT
Das edle Herz der Toskana
Verkostungsnotizen
Tiefes Rubinrot.
Samtig, mit Noten von knackiger roter Frucht, süßen orientalischen Gewürzen, Tabak, Schokolade und balsamisch-kräutrigen Anklängen.
Umhüllend und harmonisch, mit samtiger, gut eingebundener Textur. Die Struktur ist ausgewogen, getragen von angenehmer Frische und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant und greift die würzigen und balsamischen Noten wieder auf.
Technisches Datenblatt
- Rebsorte
- 100 % Merlot
- Anbaugebiet
- Hügel von Certaldo (Florenz)
- Durchschnittliches Rebalter
- 40 Jahre
- Ertrag pro Hektar
- Rund 4.000 kg/ha
- Erziehungssystem
- Kordon mit Zapfenschnitt
- Boden
- Pliozäner Ton, Schluff und Sand
- Lese
- Anfang Oktober, von Hand in Kisten
- Vinifikation
- Entrappen und sanftes Anquetschen. Temperaturkontrollierte Gärung (24–26 °C) und Maischestandzeit auf den Schalen (rund 20 Tage) in kleinen offenen Gärbottichen, mit häufigem Unterstoßen von Hand. Biologischer Säureabbau im Barrique.
- Ausbau
- 24 Monate im Barrique, danach ein Jahr Flaschenreife vor dem Verkauf
Nährwertdeklaration pro 100 ml
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Cor Gentil
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