Cor Gentil
Toscana IGT
Il cuore nobile della Toscana
Note di degustazione
Rosso rubino profondo.
Naso vellutato con note di frutta rossa croccante, spezie dolci orientali, tabacco, cioccolato e sfumature balsamiche ed erbacee.
Al palato è avvolgente e armonico, con trama vellutata e ben integrata. La struttura è equilibrata, sostenuta da una piacevole freschezza e da tannini fini. Il finale è lungo, elegante, con richiami alle note speziate e balsamiche.
Scheda tecnica
- Vitigno
- Merlot 100%
- Zona di produzione
- Colline di Certaldo (Firenze)
- Età media degli impianti
- 40 anni
- Resa per ettaro
- Circa 40 q/ha
- Sistema di allevamento
- Cordone speronato
- Tipo di suolo
- Argille plioceniche, limo e sabbia
- Vendemmia
- Prima decade di ottobre, raccolta manuale in cassetta
- Vinificazione
- Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (24–26°C) e macerazione sulle bucce (circa 20 giorni) in piccoli contenitori aperti, con frequenti follature manuali. Fermentazione malolattica svolta in barrique.
- Affinamento
- 24 mesi in barrique, seguiti da un anno in bottiglia prima della messa in commercio
Valori nutrizionali per 100 ml
| Energia | 328 kJ / 79 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Cor Gentil
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