Sauvignon
Friuli Colli Orientali Doc
Finesse und Balance
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Tönen.
Fein und zurückhaltend, mit zarten Noten von Zitrus, frischen Kräutern und einem feinen mineralischen Hauch. Keine Üppigkeit, sondern Präzision und Eleganz.
Beeindruckend durch seine Länge und eine Struktur, die Finesse über Wucht stellt. Er bewahrt den Charakter des Sauvignon, interpretiert ihn aber tiefer und feiner.
Technisches Datenblatt
- Rebsorte
- 100 % Sauvignon
- Anbaugebiet
- Hügel der Friuli Colli Orientali, Prepotto (UD)
- Durchschnittliches Rebalter
- 50–60 Jahre
- Ertrag pro Hektar
- Rund 2.000–4.000 kg/ha
- Erziehungssystem
- Einfacher Guyot
- Boden
- Eozäner Flysch aus Mergel und Sandstein
- Lese
- Mitte September, von Hand in Kisten
- Vinifikation
- Schonende Pressung. Statische Vorklärung in der Kälte. Temperaturkontrollierte Gärung (18–20 °C) in Amphore und Barrique, rund 15 Tage. Ausbau: 12 Monate auf der Hefe in Amphore und Barrique, danach ein Jahr Flaschenreife vor dem Verkauf.
Sauvignon
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