Merlot

Friuli Colli Orientali Doc

Erinnerung und Erzählung des Landes

Intensives Rubinrot.

Samtig, mit dunkler Frucht von wilder Brombeere bis Pflaumenmus, dazu Anklänge von Farn, Wacholder und Gewürznelke.

Umhüllend und samtig, mit komplexem, salzigem Tanningerüst; fein, weich und frisch, mit würzigem Abgang.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: 100 % Merlot
Anbaugebiet: Hügel der Friuli Colli Orientali, Prepotto (UD)
Durchschnittliches Rebalter: 80 Jahre
Ertrag pro Hektar: Rund 2.000–4.000 kg/ha
Erziehungssystem: Doppelter Guyot
Boden: Eozäner Flysch aus Mergel und Sandstein
Lese: Anfang Oktober, von Hand in Kisten
Vinifikation: Entrappen und sanftes Anquetschen. Temperaturkontrollierte Gärung (24–26 °C) und Maischestandzeit auf den Schalen (rund 20 Tage) in kleinen offenen Gärbottichen, mit wiederholtem Unterstoßen von Hand. Biologischer Säureabbau im Barrique. Ausbau: 24 Monate im Barrique, danach ein Jahr Flaschenreife vor dem Verkauf.

Energie	328 kJ / 79 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Merlot