Merlot

Friuli Colli Orientali Doc

Memoria e racconto del territorio

Rosso rubino intenso.

Naso vellutato, con frutto scuro, dalla mora selvatica alla prugna in confettura, con sfumature di felce, ginepro e chiodi di garofano.

Avvolgente e vellutato, con una complessa trama tannica di natura sapida, fine, morbido, fresco con finale speziato.

Scheda tecnica

Vitigno: Merlot 100%
Zona di produzione: Colline Friuli Colli Orientali – Prepotto (Ud)
Età media degli impianti: 80 anni
Resa per ettaro: Circa 20–40 q/ha
Sistema d'allevamento: Guyot bilaterale
Tipologia di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre raccolta manuale, in cassetta
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (24–26° C) e macerazione (circa 20 giorni) sulle bucce in piccoli contenitori aperti in cui vengono fatte ripetute follature a mano. Fermentazione malolattica: svolta in barriques. Evoluzione: 24 mesi in barriques. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Merlot