Balo
Spumante Metodo Classico Rosé
Freschezza e giovinezza, dedicato ad Aloisa
Balo nasce da un’intuizione intima e luminosa. È uno spumante che porta il nome di chi ha cambiato la traiettoria del mio sguardo: mia figlia, Aloisa.
Un Metodo Classico da Pinot Nero, Chardonnay e Ribolla Gialla, coltivati su vecchie vigne di collina al confine con la Slovenia, vinificato in anfora e affinato sui lieviti per 48 mesi.
Un vino che non rincorre la dolcezza, ma l’essenziale: la precisione, la verticalità, il ritmo minerale della terra.
È un vino che si muove lieve e profondo, come il pensiero rivolto a chi amiamo.
Augusta
Note di degustazione
Colore buccia di cipolla delicato con sfumature rosa cipria, luminoso e brillante. Bollicina fine ed elegante, perlage continuo e persistente.
Fiori bianchi essiccati, scorza d’agrumi, mandorla fresca, crosta di pane e pietra bagnata.
Cremoso e croccante, freschezza tesa e verticale, mineralità incisiva e finale lungo, asciutto e salino.
Scheda tecnica
- Vitigno
- Pinot Nero, Chardonnay, Ribolla Gialla
- Zona di produzione
- Colline Friuli Colli Orientali – Prepotto (Ud)
- Età media degli Impianti
- 60/80 anni
- Resa per ettaro
- 20–40 q/ha
- Vinificazione
- Pressatura soffice. Prima fermentazione in anfora. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
- Sistema d'allevamento
- Guyot semplice
- Tipologia di terreno
- Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
- Vendemmia
- Seconda decade di settembre, raccolta manuale, in cassetta
- Affinamento sui lieviti
- 48 mesi (4 anni)
- Sboccatura
- Primo semestre 2025
- Dosaggio
- Pas Dosé
- Vigne
- Vecchie vigne di collina, al confine con la Slovenia
- Altitudine
- Circa 300 metri s.l.m.
- Grado alcolico
- 12,5 % vol
- Produzione
- 600 bottiglie, lotto BA21
- Abbinamenti
- Crudi di pesce, ostriche, sashimi, tempura di verdure e crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani essenziali
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
Balo
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