Refosco
Friuli Colli Orientali Doc
Identità e profondità, nel segno del Refosco dal peduncolo rosso
Note di degustazione
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Naso tipico del vitigno con tocchi balsamici e aromatici di eucalipto, di alloro, di fragola di bosco e di lampone, Seguono trame terziarie di tabacco, cuoio, pepe rosa e goudron.
In bocca è denso, teso, croccante, avvolgente e persistente, con i suoi tannini salati e con i richiami dei frutti rossi maturi; il finale è lungo, balsamico, profondo e salino.
Scheda tecnica
- Vitigno
- Refosco dal peduncolo rosso 100%
- Zona di produzione
- Colline Friuli Colli Orientali – Prepotto (Ud)
- Età media degli impianti
- 40/50 anni
- Resa per ettaro
- Circa 20–40 q/ha
- Sistema d'allevamento
- Guyot semplice
- Tipologia di terreno
- Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
- Vendemmia
- Terza decade di settembre, raccolta manuale, in cassetta
- Vinificazione
- Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (24–26° C) e macerazione sulle bucce di circa 20 giorni in piccoli contenitori aperti in cui vengono fatte ripetute follature a mano. Fermentazione malolattica svolta in anfora e barriques. Evoluzione: 24 mesi in anfora e barriques. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Refosco
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